Сама себе ресторация
Занятая в секторе мебели для ресторанов, баров и кафе фирма «Ресторация» из Мурманской области обновила производственную базу. Недавно состоялся переезд фабрики с арендованных площадей на собственные в Климовске. По словам генерального директора «Ресторации» Семёна Печникова, на освоенной площадке удалось снизить себестоимость выпускаемой продукции, а также расширить модельный ряд. В настоящее время фабрика выпускает барные стойки и стулья, столы, мягкую мебель и прочее торгово-технологическое и вспомогательное оборудование для сектора HoReCa — как на потоке, так и под заказ. Трудятся на новом производстве около 100 человек.
Тем временем, по оценкам экспертов рынка, падение товарооборота в ресторанах страны за 1 квартал 2009-го достигло 80%. Официальная статистика не столь категорична: в гастрономических ресторанах это падение оценивается в 30–50%, в демократичных — в 10–20%, в ресторанах быстрого обслуживания — в 5–15%. Сами рестораторы, однако, склонны умножать эти цифры как минимум на два.
