Blum: австрийский взгляд на особенности русской кухни

Маркетологи Blum провели глобальное исследование: они выясняли национальные черты устройства кухонного пространства в странах Европы и Азии, а заодно анализировали характерные привычки и стиль поведения домохозяек на кухне.

Много любопытного обнаружили специалисты австрийской компании, изучая образ кухонной жизни в России. По итогам исследования специалисты фирмы Blum предложили свой вариант небольшой, но очень удобной кухни — с учётом вкусов и потребностей жителей нашей страны.

В России в зону внимания маркетологов Blum попали кухни и кухоньки (даже такие, что оборудованы на лоджиях) в домах и квартирах Москвы, Подмосковья и нескольких региональных городов.

Эксперты компании выявили как ожидаемые, так и неожиданные отличия в оборудовании типичной русской кухни и кухни европейской. Разница обусловлена вкусами, условиями быта, «особенностями» строительства, просто устоявшимися привычками.

Для немцев и австрийцев, например, главный критерий — функциональность: большинство кухонь — белого цвета, с простыми фасадами и удобными рейлинговыми ручками или вовсе без них. В России покупатели в первую очередь обращают внимание на дизайн мебели (отделка и декор фасадов, лицевая фурнитура и т. п.).

Наша кухня зачастую — любимое место для всей семьи, а то и для посиделок с друзьями. Здесь не только едят, но и просто отдыхают, поэтому почти всегда на кухне есть телевизор.

Европейцы рассматривают кухню прежде всего как место приготовления пищи, у многих для трапезы есть столовая, и телевизора там не увидишь.

В России на кухне обычно холодильник стоит отдельно, стиральную машину в кухне встретишь чуть ли не чаще, чем посудомоечную.

В Европе посудомоечная машина — непременный атрибут, холодильник обычно встроен в шкаф, а присутствие стиральной машины исключено.

В России нередко ставят очистители воды, иногда измельчитель отходов. В европейских странах качество воды лучше, поэтому очистители не применяются, а измельчители запрещены по соображениям экологической безопасности. В большинстве российских кухонь мойка расположена в углу, во многом это объясняется наличием металлического водопровода, а также устоявшейся за долгие годы привычкой и ограниченностью площади. В Европе — свободная планировка, и это даёт возможность использовать пространство более рационально.

В Австрии и Германии нет сушек для посуды, жители этих стран хранят её в ящиках или шкафах, вытирая или доставая после посудомоечной машины сухой, в России сушка — неотъемлемая часть каждой кухни. В них не только сушат, но и хранят тарелки и чашки. Кстати, в южных странах, в том числе европейских, тоже распространены сушки.

В Европе для приготовления пищи используют, как правило, электрические варочные панели, духовые шкафы также встроены в мебельные модули. В России в основном стоят газовые плиты, что из-за наличия металлических труб создаёт проблемы при расстановке мебели.

И в Европе, и в России у большинства потребителей кухня имеет небольшую площадь, так что недостаток пространства — общая проблема. Но решают её по-разному.

Расстояние между верхними и нижними кухонными модулями в России больше, чем в Европе, и в нашей стране его стремятся использовать максимально, навешивая рейлинги и полки. Обилие кухонной утвари на виду, очевидно, связано и с тем, что в России мало используются полуфабрикаты, пищу готовят «от и до», и массу всего необходимого для этого стремятся держать под рукой.

Педантичные немцы, австрийцы подходят к решению проблемы по-другому. Во-первых, полки в нижних модулях стремительно уходят в прошлое — доставать из них что бы то ни было чрезвычайно неудобно. Поэтому на смену шкафам с дверками пришли ящики. Причём не маленькие, в которых ничего, кроме вилок и ножей, не помещается, а широкие и глубокие, в которых можно хранить буквально всё. При этом специалисты Blum убедительно доказывают: вместимость одного широкого ящика на 15% больше, чем двух небольших, в сумме равных ему по объёму; оснастив ящик релингами, ёмкость можно увеличить на 30%, а если сделать сплошные боковины — на 55%. Современная фурнитура позволяет нагружать такие ящики до 40-ка, а то и до 60 кг. Чего в российских кухнях почти не встретишь, — ящики обычно оснащены разделителями, что значительно облегчает поиск всего необходимого. Узкие выдвижные модули (в России их тоже используют всё чаще; в нашей стране убеждены, что кухня должна простираться от стены до стены) — идеальное место хранения для специй, соусов, растительного масла.

Ещё один резерв увеличения полезного пространства — шкаф под мойкой. В России чаще всего там хранят всякий хлам. Специалисты Blum советуют установить под мойкой неглубокий ящик для хранения моющих, чистящих средств, различных мелочей для уборки.

И наконец, главный потенциал для использования площади кухни с максимальной пользой. В Австрии/Германии стандартная высота корпуса нижней базы — 780 мм. У нас, при том что рост людей такой же, — 720 мм. «Маленькая разница» даёт возможность установить дополнительный ящик, или использовать более высокие и вместительные ящики. В Центральной Европе ушли в прошлое высокие цоколи, а если такие уже имеются, владельцы кухонь часто встраивают цокольные ящики.

Изучив все нюансы российского быта и менталитета, специалисты Blum предлагают свой вариант кухни, способный, на их взгляд, удовлетворить потребности жителей нашей страны.

На кухне установлены ящики TANDEMBOX antaro, подъёмные механизмы AVENTOS HF (складные),  AVENTOS HL и AVENTOS HK (в колонке).

Елена Светлых

 
Читайте также 31 октября 2017 Рынок даёт добро

Первый Foroom Dobrograd группы компаний «Аскона» прошёл на ура.


31 октября 2017 Скажи мне, как ты спишь

Изменения, которые происходят на отечественном рынке матрасов и товаров для сна, затрагивают широкий круг игроков.


16 октября 2017 Феномен Ashley

Бизнес-кейс Ashley Furniture – крупнейшей мебельной компании
мира – достоин того, чтобы изучить его в подробностях.


16 октября 2017 One fits all — для России?

Мнение Романа Ершова, генерального директора компании «Аскона».


20 сентября 2017 Вызов индивидуальности

Кастомизируя ассортимент, «Эванти» выходит на прямой диалог с клиентами.


20 сентября 2017 Не хорекой единой

Компания-поставщик столов и стульев локализовала деревообработку, добившись значительного снижения себестоимости готовой продукции.

Свежий номер

VIFA EXPO 2018

Malaysian International Furniture Fair (MIFF) 2018

International Alliance of Furnishing Publications

interzum guangzhou 2018

PUSHKA - INTERNATIONAL INDUSTRIAL DESIGN INNOVATIONS FORUM

Салон франшиз на выставке "Мебель 2017"

Реклама на сайте Как сюда попасть?